すっかり「和菓子練り切り」にハマってしまいました(;^_^A
基礎のコースでは、練り切りの作り方、求肥の作り方をマスター、
手順そのものは全く難しくはないけど、
この練り切りの硬さが意外と、微妙に難しい、
柔らかくなりすぎるとデザインがうまくできないし、
硬すぎてもイマイチ・・・
と、作ってる間にヘラについた餡をちょっとなめたり、
指についた餡をちょっとなめたり、
これって意外と糖分とってるよね・・・( ´艸｀)
ま、その分食事でカロリーセーブ、と、
何とか体重はキープできてますが(;'∀')
ところが一昨日、
お客様のお宅でなんとも美味しいモンブランのケーキを
頂いてしまって(;^ω^)
嬉しいやら、辛いやら・・・複雑な気持ち、
しかし、せっかくのおもてなしです、
「1日くらい大丈夫よ！」
の言葉に甘えて、しっかり頂いてしまいました( ´艸｀)
美味しかったぁ😆
この季節、栗のおやつを食べない手はないですよね(笑)
特にこのモンブランの口の中でとろける様な感触、舌触り、最高！
至福の時です( ´艸｀)、
人それぞれケーキの好みはあると思いますが、
私は1番好きなのがモンブラン、2番目がショートケーキ、
そのあとは、色々・・・際限なく甘い物が大好き💛
ちなみにモンブランのカロリーもお店によっても違いはあるけど、
1番低い物でも130㌔㌍、殆どが180から370㌔㌍、
殆どが300㌔㌍くらいです
あと、最近は頂き物が多くて、
バームクーヘンも・・
これも大好きで、
しばらくは見ない、思い出さない！
ようにしていたのですが・
バームクーヘンのカロリーは、
100gのカロリーが、平均して約410～450㌍のようです。
（お店によっては多少の違いあり）
これも、ダイエット中の私には「悪魔の囁き」？
下さった方には申し訳ないですね( ´艸｀)
そこで和菓子のカロリーですが・・・
練り切りは1個が小さく、バターも使わないので、
一見カロリーは低い？と思いますが、
いやいや、これもそれなりにカロリーはあります、
が、1個はだいたい、100㌔㌍から130㌔㌍のようです。
小豆や白玉粉、餅粉、寒天など動物性の原材料は使っていないので
その分、カロリーも抑えられます。
また、和菓子を食べるとどうしてもお茶、緑茶が飲みたくなるし、
緑茶を美味しく味わえます！
緑茶には「茶カテキン」なるものが含まれていて、
これは脂肪を減少させる効果があるとのこと、
嬉しいですね( ´艸｀)
しかし和菓子には砂糖など、糖質も多く入っていますから、
糖質制限が必要な人、血糖値が高めの人は少し気をつけると良いようです。
それはそれとして、、
私は私で日ごろお世話になってる方に、
「まだ初心者ですが・・、」と、
和菓子の練り切りを差し上げたところ、
「えっ！手づくりの和菓子？嬉しい！」と満面の笑顔で大喜びされて、
こんなに喜んでもらえるなんて！
と嬉しくて、
ますます和菓子の創作意欲が沸いてしまいました( ´艸｀)
人に喜んでもらえる、
笑顔を頂けるって、
とっても嬉しいですね、幸せな気持ちになります。
幸せを頂いた気がしました😀😄
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